Certaines essences aromatiques sont parfaites pour aromatiser les desserts. On pense bien entendu à la cannelle, au citron et à l’orange douce qui ont des propriétés aromatiques très intéressantes sur la sphère digestive et nerveuse, mais qui sont surtout délicieuses au goût.
Tout récemment, notre formatrice belge Sabine Storme a préparé une quantité impressionnante de cake à l’orange pour les étudiants de Pharmacie de l’Université Libre de Bruxelles (ULB). Dominique Baudoux y donnait une conférence et Sabine voulait agrémenter la séance avec une dégustation.
Le secret de ce cake à l’orange ? Il ne contient pas une seule orange ! Mais bien de l’essence d’orange douce … Découvrons sa recette !
Il fait encore chaud en cette fin d’été et on est à la recherche de mets frais et légers. Marie-Laure nous propose une recette de tartare de Daurade au citron sur son blog « aromathérapie et huiles essentielles » et la partage gracieusement avec nous ! Lire la suite…
les huiles essentielles se dispersent dans vos huiles de préparation
Pour ce début d’année 2009 (que je vous souhaite d’ailleurs excellente en tous points), quelle meilleure résolution que de mettre un peu d’originalité dans votre quotidien en vous initiant à la cuisine aux huiles essentielles (HE) ? C’est très simple et très gai, à condition de respecter certaines précautions de base. Je vous les détaille vite fait… Lire la suite…
Certaines essences aromatiques sont parfaites pour aromatiser les desserts. On pense bien entendu à la cannelle, au citron et à l’orange douce qui ont des propriétés aromatiques très intéressantes sur la sphère digestive et nerveuse, mais qui sont surtout délicieuses au goût.
… Découvrons sa recette !
Je vous propose deux petites perles de recettes en prélude à un barbecue ensoleillé! Nous allons préparer un