Certaines essences aromatiques sont parfaites pour aromatiser les desserts. On pense bien entendu à la cannelle, au citron et à l’orange douce qui ont des propriétés aromatiques très intéressantes sur la sphère digestive et nerveuse, mais qui sont surtout délicieuses au goût.
Tout récemment, notre formatrice belge Sabine Storme a préparé une quantité impressionnante de cake à l’orange pour les étudiants de Pharmacie de l’Université Libre de Bruxelles (ULB). Dominique Baudoux y donnait une conférence et Sabine voulait agrémenter la séance avec une dégustation.
Le secret de ce cake à l’orange ? Il ne contient pas une seule orange ! Mais bien de l’essence d’orange douce 
… Découvrons sa recette !
