Les huiles végétales sont des extraits lipidiques de plantes obtenus par pression des végétaux, à froid ou à chaud, ou par macération, afin d’obtenir l’huile.

Il faut préconiser l’usage des huiles végétales obtenues par pression à froid, mode d’extraction exclusivement mécanique qui préserve la pleine . teneur en acides gras essentiels et en . anti-oxydants naturels (vitamine E), ce qui ne nécessite dès lors aucun additif.
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