Je vous propose deux petites perles de recettes en prélude à un barbecue ensoleillé! Nous allons préparer un
« cocktail tropical au gingembre » accompagné de bâtonnets de carottes en marinade d’aromates.
Assez parlé, à nos casseroles ! Lire la suite…
l'huile d'assaisonnement peut favoriser la digestion
Cette recette d’ huile d’assaisonnement pour les salades ou les pâtes favorise la digestion
HECT Gingembre – Zingiber officinale – 3 gttes
Ess. Citronnier (citron) – Citrus limon - zeste – 5 gttes
HECT Cardamome – Elettaria cardamomum - 2 gttes
HECT Basilic exotique – Ocimum basilicum – 3 gttes
HECT Cumin – Cuminum cyminum – 2 gttes
HV Noisette – Corylus avellana ou HV d’olive – 100 ml
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HECT = huile essentielle chémotypée
Ess. = essence-
HV = huile végétale
La connaissance des essences aromatiques existe depuis la nuit des temps.
En effet, 40.000 ans av. J-C, les Aborigènes australiens utilisaient déjà les plantes aromatiques par les moyens rudimentaires de la fumigation (fumées inhalées provenant de feux de plantes aromatiques) et des cataplasmes (pâtes à l’argile mélangées aux plantes aromatiques et appliquées sur la peau).
